Сuisinesanspeur
Сuisinesanspeur
  • 179
  • 7 006 928
Летний торт со свежей клубникой 🍓 Рецепт из моего детства 👶
Легкий летний тортик из домашнего слоеного теста с свежей клубникой или малиной с заварным кремом 👍
На торт 29 * 35 *4 у меня ушло 1,8 кг клубники.
ТЕСТО
✔ 500 г пшеничной муки
✔ 250 мл холодной воды
✔ 375 г сливочного масла 82,5%
✔ 1 яйцо
✔ 3/4 ч.л. соли
✔ 2 ч.л сахара
✔ 1 ст.л. 5% уксуса
КРЕМ
✔ 1 л топленого молока…
✔ 160 г яичных желтков
✔ 200 г сахара
✔ 100 г муки или крахмала
✔ 50 г сливочного масла
✔ Ваниль по вкусу
✔ Щепотка соли
00:00 - Почему клубничный пирог?
01:06 - Тесто ингредиенты
02:42 - Заварной крем ингредиенты
04:53 - Готовим быстрое слоеное тесто
06:58 - Готовим крем (муслин)
09:08 - Коржи и выпечка
11:29 - Сборка
14:20 - Подача
Переглядів: 2 046

Відео

Тартар из говядины 🥩 История и рецепты 🥩 Steak tartare
Переглядів 4,7 тис.21 день тому
Почему "Тартар"? От куда название этого популярного ресторанного блюда из сырого мяса? Кто придумал? - русские, немцы, американцы или итальянцы в XV веке? Все ответы и два варианта рецепта тартара, классический бельгийский с жареной картошкой и итальянский вариант с пармезаном - в этом ролике! 00:00 - История стейка тартар (Steak tartare) 08:41 - Подготовка ингредиентов. Выбор мяса 14:48 - Майо...
Рассольник 🥒 История и мой рецепт 👨‍🍳
Переглядів 9 тис.Місяць тому
В этом ролике расскажу об истории этого замечательного супа и приготовлю свой вариант рассольника на утином бульоне с почками и льезоном БУЛЬОН ✔ Утиный каркас и 2 окорочка ✔ 500 г почек ✔3 литра воды ✔1 луковицы ✔ 1 стебель сельдерея ✔ 4 лавровых листа ✔ Перец горошком (смесь) СУП ✔ 300 г соленых огурцов ✔250 г корня петрушки ✔100 г пастернака ✔150 г корня сельдерея ✔150 г желтой моркови ✔1 ср...
Итальянские Ньокки ⭐ Три простых но изысканных соуса 👨‍🍳
Переглядів 2,8 тис.Місяць тому
КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬOККИ ✔ 1 кг картофеля ✔ 250 - 300 г муки ✔ 2 яйца (желток) ✔ 2 веточки тимьяна или прованские травы ✔ 100 г пекорино романо или пармезана ✔ Соль НЬОККИ СО СПАРЖЕЙ ✔ 50 г сливочного масла ✔ Соль ✔ Черный молотый перец ✔ Листья базилика НЬОККИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ ✔ 50 г репчатого лука ✔ 50 г моркови ✔ 50 г сельдерея ✔ 1 зубчик чеснока ✔ 300 г томатного пюре ✔ 50 мл оливкового масла ✔...
Как приготовить идеальное жаркое? ⭐ Полная инструкция!
Переглядів 4,3 тис.2 місяці тому
Гайд по приготовлению жаркого на примере говяжьих щечек от А до Z 😜 00:00 - Жаркое и рагу 02:07 - Часть I. Ингредиенты 02:10 - Мясо 03:12 - Овощи 05:38 - Травы, специи и приправы 07:51 - Жидкости 09:18 - Жиры 10:37 - Загустители 11:45 - Часть II. Технология 11:50 - Посуда для приготовления 12:43 - Подготовка и обжарка мяса 16:11 - Подготовка овощей - ароматизаторов. Жидкости 18:54 - Тушение 19:...
Как итальянец приготовил бы марокканский таджин из баранины? Моя вкусная фантазия с полентой! 🤣
Переглядів 2,4 тис.2 місяці тому
Как итальянец приготовил бы марокканский таджин из баранины? Моя вкусная фантазия с полентой! Начинаю серию роликов на тему: “Как бы кулинар из одной страны приготовил бы традиционное блюдо кухни другой, используя свои ингредиенты и кулинарные технологии” Жду ваших идей и предложений в комментариях и на своем телеграм канале! t.me/besstrashnayakuchna ТАДЖИН ИЗ БАРАНИНЫ ✔ 1,5 кг баранины ✔ 2 лук...
Настоящий турецкий донер дома! ☆ От питы до фирменого соуса 👨‍🍳
Переглядів 7 тис.2 місяці тому
Полный цикл приготовления Донер Кебаба (Döner kebab) в турецком стиле от выпечки лепешек и двух способов приготовления мяса до моего авторского белого соуса с печеным чесноком и мятой) ТЕСТО ДЛЯ ЛЕПЕШЕК ✔ 550 г муки ✔ 260 мл теплой воды ✔ 5 г сухих дрожжей (или 15г свежих) ✔ 1 ч.л. соли ✔ 2 ч.л. сахара ✔ 100 г турецкого йогурта ✔ 50 г оливкового масла ФАРШ ✔ 250 г баранины ✔ 250 г говядины ✔ Со...
Знаменитые Том Ям и Том Кха ⭐ История и секреты приготовления 🧙‍♂️
Переглядів 10 тис.2 місяці тому
История знаменитых тайских супов, классический рецепт и мой вариант супа Если вы хотите получить письменный рецепт - напишите комментарий с хэштегом #рецепт и я пришлю вам ссылку на скачивание)) Рейтинг мировых супов: www.tasteatlas.com/soups КЛАССИЧЕСКИЙ ТОМ ЯМ КУНГ На 1 литр супа: ✔ 1 л воды ✔ 6 речных креветок ✔ 1 лук-шалот ✔ 3 стебля лемонграсса ✔ 3-4 листа кафирского лайма ✔ 1 корень галан...
Боитесь костлявую рыбу? ⭐ Карп со съедобными костями ⭐ Простое и вкусное решение
Переглядів 5 тис.3 місяці тому
Жду ваши комментарии в телеграм🤗: t.me/ 16koSR05HPIyOTdi Ингредиенты: ✔ Карп 1- 1,5 кг ✔ 2 луковицы ✔ 1 морковь ✔ 1 стебель сельдерея ✔ 1-2 зубчика чеснока ✔ Веточка тимьяна ✔ 2-4 лавровых листа ✔ Цедра лимона ✔ 200 мл белого сухого вина ✔ 200 мл воды ✔ 150 мл сливок ✔ 100 г сливочного масла ✔ Соь, черный перец 00:00 - Костлявая рыба без костей. Возможно ли? 02:43 - Ингредиенты 03:45 - Разделка...
Боул в арабском стиле 👩‍🍳
Переглядів 1,3 тис.3 місяці тому
В этой серии роликов я поделюсь с вами идеями боулов на которые меня вдохновили популярные блюда русской, тайской и арабской кухонь… Надеюсь, что некоторые идеи вы отложите в свою кулинарную копилку и конечно придумаете свои интересные варианты, про которые напишете в комментариях) Промокоды на скидки и кэшбэк для вас! cuisinesanspeur.pfm.live/ БОУЛ В СТИЛЕ “ТАБУЛЕ” Для соуса: ✔ Большой пучок к...
Боул в тайском стиле "Том Ям"
Переглядів 1,3 тис.3 місяці тому
Боул в тайском стиле "Том Ям"
Боул с гречкой и свининой как в советской столовой 🤣
Переглядів 1,9 тис.3 місяці тому
Боул с гречкой и свининой как в советской столовой 🤣
Шах-плов ⭐ Главный азербайджанский плов который всегда получается!
Переглядів 12 тис.4 місяці тому
Шах-плов ⭐ Главный азербайджанский плов который всегда получается!
Просто запеченная курица в духовке 🙄
Переглядів 4 тис.4 місяці тому
Просто запеченная курица в духовке 🙄
Щи суточные ☆ История и мой рецепт 👩‍🍳
Переглядів 10 тис.5 місяців тому
Щи суточные ☆ История и мой рецепт 👩‍🍳
Холодец из петуха ☆ Переосмысление классики 🤭
Переглядів 4,1 тис.5 місяців тому
Холодец из петуха ☆ Переосмысление классики 🤭
Запечённый свиной окорок в мандариновой глазури 🍗 Новогодний эксперимент 🎄
Переглядів 3,4 тис.6 місяців тому
Запечённый свиной окорок в мандариновой глазури 🍗 Новогодний эксперимент 🎄
Четыре праздничных рецепта из одной утки 🦆 Руководство для рачительных хозяек😋
Переглядів 10 тис.6 місяців тому
Четыре праздничных рецепта из одной утки 🦆 Руководство для рачительных хозяек😋
Аджарские хачапури ⭐ Несколько секретов для превосходного результата)
Переглядів 3,4 тис.6 місяців тому
Аджарские хачапури ⭐ Несколько секретов для превосходного результата)
Хинкали ⭐ Классические "Калакури" и три оригинальные начинки! 🎃🐟🧀
Переглядів 2,8 тис.7 місяців тому
Хинкали ⭐ Классические "Калакури" и три оригинальные начинки! 🎃🐟🧀
Густой наваристый грузинский куриный суп Чихиртмa 🐓 Классический и авторский рецепт 👩‍🍳
Переглядів 3,7 тис.7 місяців тому
Густой наваристый грузинский куриный суп Чихиртмa 🐓 Классический и авторский рецепт 👩‍🍳
Фаршированные перцы с булгуром ☆ Просто, но вкусно на удивление!
Переглядів 2,4 тис.8 місяців тому
Фаршированные перцы с булгуром ☆ Просто, но вкусно на удивление!
Два любимых мексиканских блюда в одном! Энчилада-фахитас под соусом чили🌶
Переглядів 1,7 тис.8 місяців тому
Два любимых мексиканских блюда в одном! Энчилада-фахитас под соусом чили🌶
Зеленая куриная энчилада 🍀 Почему мексиканцы называют ее швейцарской?
Переглядів 2,1 тис.8 місяців тому
Зеленая куриная энчилада 🍀 Почему мексиканцы называют ее швейцарской?
Начос с гуакамоле 🥑, чили кон карне🌶🥩, и томатной сальсой🍅
Переглядів 3,1 тис.8 місяців тому
Начос с гуакамоле 🥑, чили кон карне🌶🥩, и томатной сальсой🍅
История мексиканской кухни, кукурузные тортильи по рецептам древних ацтеков 👩‍🍳
Переглядів 3,8 тис.9 місяців тому
История мексиканской кухни, кукурузные тортильи по рецептам древних ацтеков 👩‍🍳
Ароматы солнечной Сицилии в домашней заготовке ⭐ Знаменитая Капоната (Sicilian Caponata)🍆🍅🌶
Переглядів 8 тис.9 місяців тому
Ароматы солнечной Сицилии в домашней заготовке ⭐ Знаменитая Капоната (Sicilian Caponata)🍆🍅🌶
Это надо знать всем любителям домашних заготовок! Правила безопасной консервации 🍅 Томатное пюре
Переглядів 7 тис.9 місяців тому
Это надо знать всем любителям домашних заготовок! Правила безопасной консервации 🍅 Томатное пюре
Изысканный обед из 4-х блюд из молодой капусты! 👨‍🍳
Переглядів 6 тис.9 місяців тому
Изысканный обед из 4-х блюд из молодой капусты! 👨‍🍳
Вкус лета! ⭐ Курица в сене с эстрагоновым соусом и глазированными овощами 🐓
Переглядів 3,2 тис.9 місяців тому
Вкус лета! ⭐ Курица в сене с эстрагоновым соусом и глазированными овощами 🐓

КОМЕНТАРІ

  • @palpuskas3165
    @palpuskas3165 23 години тому

    Ocseny horoso.GULYÁS

  • @freedomfreedom6652
    @freedomfreedom6652 День тому

    класссссссс нет слов как понравились все собачки!!!!!! просьба ещё что то снимите с ними.спасибо вам!

  • @user-vl6wo9qv3s
    @user-vl6wo9qv3s День тому

    Почему европейцы так любят и используют сельдерей? У нас обжарка только лук и моркось в основном. Прекрасный рецепт , подача, спасибо за труд🎉

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 20 годин тому

      Хороший вопрос)) дело в том что в России он был.... Если вы посмотрите ту же Молоховец то там он присутствует... Думаю это связано с советским временем когда он исчез...

  • @ilmiratagirova1305
    @ilmiratagirova1305 День тому

    Шедевр!

  • @user-rg4by3gc9p
    @user-rg4by3gc9p 2 дні тому

    Шедевр , браво )

  • @user-db5cs3td4q
    @user-db5cs3td4q 3 дні тому

    Спасибо вам, праздник - это ваш канал!

  • @olenademyantseva8038
    @olenademyantseva8038 4 дні тому

    Компот из капусты - это рассол от квашеной😂 с утра самое то!

  • @user-rr8lf1nu6s
    @user-rr8lf1nu6s 4 дні тому

    Спасибо, Автор.

  • @yurikokh6737
    @yurikokh6737 4 дні тому

    великолепная подача материала. Спасибо!

  • @user-rr8lf1nu6s
    @user-rr8lf1nu6s 4 дні тому

    Благодарю, джентельмены!

  • @user-xk4ig6yo6b
    @user-xk4ig6yo6b 4 дні тому

    Чили в сша это почти как у нас доширак заварить) Все из банок идет на фарш. 20 минут и готово) За рецепт спасибо!

  • @Yaroslav30.92
    @Yaroslav30.92 4 дні тому

    Вопрос: айвар не родственник хариссе?

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 4 дні тому

      Не совсем его основа сладкий перец а тут чили.... 🙄

    • @Yaroslav30.92
      @Yaroslav30.92 4 дні тому

      @@cuisinesanspeur спасибо за ответ.

  • @Yaroslav30.92
    @Yaroslav30.92 4 дні тому

    Если я безжалостно чищу картофель, значит я немного англичанин😁. Спасибо за рецепт!

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 4 дні тому

      Именно! Они те еще зиро отходов😂

  • @yurikokh6737
    @yurikokh6737 4 дні тому

    Все по существу. Спасибо. Практически так и готовлю. Интуитивно, видимо к этому пришел, а вы все подтвердили. И насчет мяса, кстати, верно. Я и в плове вначале мясо обжариваю. Так вкуснее из-за реакции Майяра, прижарок то есть.

  • @AnRusUkr
    @AnRusUkr 6 днів тому

    Добрый день! Очень понравился Ваш торт! У меня завтра День Рождения и я тоже хочу порадовать своих родных именно таким тортом. Только вот сомневаюсь, не потечёт ли Клубника на крем ? Каким Он будет на следующий день? Вы ничего не сказали в видео об этом. Пожалуйста, уточните! Спасибо Вам и Вашей мамочке!

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 6 днів тому

      3-4 дня стоит гарантировано) проверено

  • @tanyau4134
    @tanyau4134 6 днів тому

    Приготовила- это действительно очень вкусно. Иногда кляр отапливался от рыбы. Второй раз конечно это готовить я не буду, очень много грязной посуды.

  • @kostyakulshin
    @kostyakulshin 7 днів тому

    Спасибо, интересный рецепт.!!!👋👋👋🦊

  • @user-tk2dd6jg3l
    @user-tk2dd6jg3l 7 днів тому

    Меня угостили этим тортиклм, очень вкусно. 💯

  • @user-vk4ih9sp8t
    @user-vk4ih9sp8t 7 днів тому

    Где-то когда-то читала, что температура плавления маргарина выше, чем у сливочного масла. Это способствует большей слоистости теста. Моя бабушка готовила торт Наполеон только на маргарине, хотя не была стеснена в средствах. Маргарин назывался "сливочный" и стоил 45 коп пачка 250 граммов. Сейчас маргарины другие... 😔

  • @Kin067Denisov
    @Kin067Denisov 7 днів тому

    Торты это конечно не мое)) но лайк однозначно😊

  • @alexlissenok2463
    @alexlissenok2463 7 днів тому

    Классный рецепт, спасибо❤❤❤

  • @ninoasanishvili3258
    @ninoasanishvili3258 7 днів тому

    Вкусно 👍

  • @user-lu6td8tb4d
    @user-lu6td8tb4d 7 днів тому

    Добрый день! День удался( ваше видео)! Спасибо за видео- в нём и знания, мастерство, юмор, настроение, любовь к кулинарии и конечно же вкусный финал! Браво!

  • @German_Mosolov
    @German_Mosolov 8 днів тому

    Годно, вот очень.

  • @bunkerlive7380
    @bunkerlive7380 8 днів тому

    Спасибо Шеф!

  • @German_Mosolov
    @German_Mosolov 8 днів тому

    3:25 А если тухлое яйцо в миску пойдёт последним? Вы что делаете? В стакан или отдельную тару яйца разбивают, чтобы скорлупу потом не выковыривать, если вдруг не аккуратно разбили. Она осядет, а вы яйца перельёте в посуду для смешивания. Если боитесь тухлого, надо каждое яйцо после разбива переливать. Ну или чушь на камеру не пороть...

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 8 днів тому

      Я уже миллион раз отвечал.... запарился это косяк... Так бывает когда один все делаешь.... так что плиз без хейта...

    • @German_Mosolov
      @German_Mosolov 8 днів тому

      @@cuisinesanspeur Извините, нехотел Вас обидеть.

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 8 днів тому

      @@German_Mosolov Да не норм... немного кто так внимательно видит косяки))) Спасибо

  • @TSMOWRU
    @TSMOWRU 8 днів тому

    Уксус - для слоистоисти слоёв. Я так думаю. Добавляю уксус (или водку) в чебуреки, для хрусткости.

  • @user-go8rw6wy5m
    @user-go8rw6wy5m 8 днів тому

    Хороший такой тортик. Наверное вкусный?

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 8 днів тому

      Да

    • @user-tk2dd6jg3l
      @user-tk2dd6jg3l 7 днів тому

      Тортик очень вкусный , меня угостили💯

    • @user-go8rw6wy5m
      @user-go8rw6wy5m 7 днів тому

      @@user-tk2dd6jg3l не каждому так везёт.😀

  • @_-gy7hz
    @_-gy7hz 8 днів тому

    Да! Вы мастер! Это восхитительно!

  • @user-tn2xs1fo1m
    @user-tn2xs1fo1m 8 днів тому

    Добрый день! Крахмал кукурузный? Кондитеры предпочитают кукурузный

  • @irinag479
    @irinag479 9 днів тому

    Интересно очень, спасибо!🤗❤️

  • @tatyanasheffer6046
    @tatyanasheffer6046 10 днів тому

    Интересно, не только рецепт, но и интересная информация👍👍👍

  • @user-rr8lf1nu6s
    @user-rr8lf1nu6s 11 днів тому

    Спасибо, маэстро!

  • @Yaroslav30.92
    @Yaroslav30.92 12 днів тому

    3:57 Эффектное появление😁!

  • @olenademyantseva8038
    @olenademyantseva8038 12 днів тому

    На ваш канал заходить приятно! Вы очень интересно рассказываете и без лишних понтов,без психологического давления на зрителя и манипуляций! Спасибо вам за приятное времяпрепровождение!❤

  • @Ortegohvan
    @Ortegohvan 13 днів тому

    надо было еще пару недель промариновать, а лучше дней так 35, но и так слюни текут - классно получилось

  • @nikaleks6832
    @nikaleks6832 13 днів тому

    На ваш вопрос почему в Библии кулинарии, в Книге о вкусной и здоровой пище 1952 или 1954 года, в рецепте гуляша нет паприки, думаю есть относительно простой ответ. Со сладкой паприкой интересная история. Посмотрите историю сладкого перца. Сладкий (болгарский?) перец это результат селекции. Сладкий перец (болгарский) селекционировали только в начале 20 века, в Венгрии. "В 1928 году селекционеры из Венгрии заявили, что создали новый сорт перца, и теперь это не горькие стручки небольшого размера, а толстостенные сладкие плоды". Думаю что в середине 20 века сладкий перец еще не получил такого широкого распространения как сейчас. Некоторые до сих пор задаются вопросом; Как так, перец и сладкий? Как такое может быть. 🙃

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 13 днів тому

      Интересно... возможно - проверю)))

  • @_-gy7hz
    @_-gy7hz 13 днів тому

    Это праздник вкуса!

  • @j0hnnydoe
    @j0hnnydoe 14 днів тому

    люблю чистить карпа, это очень простая в чистке рыба. нужо маленьким ножом орудовать под чешуей паралельно коже, как бы скашивая. снимается прямо слоем и ничего никуда не летит. можно прямо на доске на столешнице.

  • @Dmitriy_moneylover
    @Dmitriy_moneylover 15 днів тому

    Его показывал шеф Вивьен.

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 15 днів тому

      Я за него очень рад... и?

    • @Dmitriy_moneylover
      @Dmitriy_moneylover 15 днів тому

      @@cuisinesanspeur ну вы сказали, что мало рецептов видели на русском. Я и подсказал.

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 14 днів тому

      @@Dmitriy_moneylover ну так это древний ролик... Его позже вышел)

    • @Dmitriy_moneylover
      @Dmitriy_moneylover 14 днів тому

      @@cuisinesanspeur понятно. Но вы быстро ответили, как будто свежий ролик.

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 14 днів тому

      @@Dmitriy_moneylover это не я это бот мой😂

  • @_-gy7hz
    @_-gy7hz 15 днів тому

    Ролик замечательный! С любой точки зрения!)

  • @_-gy7hz
    @_-gy7hz 15 днів тому

    Бекон пережарен(

  • @Captainreviews
    @Captainreviews 16 днів тому

    Недавно открыл для себя этот канал. Очень нравится, классные, исторические, национальные рецепты правильно и вкусно сделаные. Всегда все классно, с удовольствием смотрю, но один момент не дает покоя, а именно. Уже не первый раз вы в рецептах говорите, что в плов добавляется лука 1к1 относительно основных продуктов (мяса, риса, моркови). Это в корне не верно. Лука должно быть максимум (МАКСИМУМ) в половину веса от остальных продуктов, т.е. 500г на один килограмм. Эта мера обусловлена тем, что как известно, лук это сахара и при большом количестве лука их будет очень много, что губительно скажется на рассыпчатости риса. Это не моя прихоть, а устоявшаяся норма и необходимость. Спасибо, извиняюсь если душно))

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 16 днів тому

      Да возможно вы правы... Но надо уточнить - я имею ввиду объем а не вес... Так как все всегда делаю на глаз то объём резаного лука примерно как мясо... Но конечно надо было бы уточнить! Каюсь)))

  • @user-rr8lf1nu6s
    @user-rr8lf1nu6s 16 днів тому

    Они (почки гоядины) на вкус что напоминают?

  • @user-rr8lf1nu6s
    @user-rr8lf1nu6s 16 днів тому

    Как он вам на вкус?)

  • @MrKRTV
    @MrKRTV 16 днів тому

    скажите, а можно ли заменить сливочное масло топлёным, не будет ли лучше? и я так и не понял, а зачем подмораживать масло если его всё равно топить? комнатной температуры ведь лучше разойдётся, быстрее =/

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 16 днів тому

      Нет не лучше... масло должно медленно таять и не перегреваться по этому холодное... Перегретое расслаивается на фракции... И никакого топленого! Нам нужны белки в масле.

    • @MrKRTV
      @MrKRTV 16 днів тому

      @@cuisinesanspeur спасибо за науку, просветили дилетанта)) просто я наслышан о пользе топлёного масла и все говорят заменять им сливочное во всём. и при жарке, и в каши, и в выпечку. типа это то же сливочное масло только полезнее, ароматнее и вкуснее. вот оказывается не совсем =/

  • @olenademyantseva8038
    @olenademyantseva8038 16 днів тому

    Очень рада что подписалась на ваш канал! Очень аппетитно рассказываете и показываете!❤

  • @Sonnyk07
    @Sonnyk07 17 днів тому

    все не могу отписываюсь, опять начинается отсебетина в рецептах, это наверное традиция у вас

  • @lidiabychkova9555
    @lidiabychkova9555 17 днів тому

    Здорово снято видео, два блюда в одном ролике и с пониманием различий между ними. Браво! Побегу готовить.

  • @TSMOWRU
    @TSMOWRU 18 днів тому

    Нуштош, в холодильник отправился полуфабрикат, завёрнутый в прошуто. Удивительно, в Пятёрочке продаётся прошуто Made in Italy, даже жалко было заворачивать мясо, так аппетитно выглядели эти кусочки! Для второго мясо остался бекон, сразу скажу, что в него заворачивать получается не так красиво, но тоже норм. Надеюсь, скоро поделюсь конечным результатом.... Спасибо за вдохновение!

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur 18 днів тому

      Жду результат)))

    • @TSMOWRU
      @TSMOWRU 16 днів тому

      @@cuisinesanspeur Done! Не так страшен чёрт, как его малюют, - говорила моя бабушка-киевлянка. Так и есть. Вкуснаааа! Конечно, я просмотрела сотни рецептов про Веллингтон, но именно ваш побудил меня к действию. Дюксель, 100%, делаю, как вы, через импульсное разбивание в блендере. С мясом с кровью была бы проблема - муж, увидев розовое тело внутри, не стал бы даже пробовать - поэтому по градуснику собиралась держать хотя бы до 75оС, но перестаралась, и в какой-то момент верхушка рулета разошлась, несмотря на верхнюю сеточку. Что НЕ повлияло на вкус. Рулет получился сочным, корочка хрустящей, а запах... мама, не горюй! Я сделала сразу 2 мясные заготовки, вторая в морозилке - останется только разморозить, обернуть тестом и запечь. Мне даже удобнее делать рулет не сразу, а по частям, считаю, что первая репетиция будущего новогоднего блюда удалась. Спасибо, Шеф (не шеф-повар, а именно Шеф)!!!